Il Comites di Madrid è stato invitato a partecipare all’attesa selezione Spagna della Coppa del Mondo del Panettone, tenutasi presso la prestigiosa IES Hotel Escuela della Comunidad de Madrid. L’evento, patrocinato dall’Ambasciata d’Italia a Madrid e da ITA, ha visto la partecipazione di ben 22 contendenti, tutti pronti a mettersi in gioco per conquistare un posto nella finale mondiale.
La giuria era composta da figure di spicco del panorama della pasticceria, tra cui i maestri Francesco Elmi, Paco Torreblanca, Félix Mestre, Miguel Moreno, José Romero e Rubén Cordero.
Dopo un’attenta valutazione, sono stati decretati i vincitori delle due categorie: per il Panettone Tradizionale, il premio è andato a Toni Vera, che si è aggiudicato anche il riconoscimento della stampa specializzata; nella sezione Panettone al Cioccolato, il titolo è stato conquistato da Miguel Angel Castro Garcia.
La competizione si è rivelata un’occasione unica per approfondire le caratteristiche che distinguono un panettone artigianale di qualità: dalla sofficità dell’impasto all’equilibrio dei sapori. Gli organizzatori hanno sottolineato come il dialogo con i grandi maestri presenti abbia arricchito l’esperienza di tutti i partecipanti, offrendo preziosi momenti di confronto e formazione.
La Coppa del Mondo del Panettone prosegue il suo percorso internazionale: dopo la selezione spagnola, le prossime finali vedranno protagonisti il Perù, il Giappone, Taiwan e l’Australia. Il culmine di questa straordinaria avventura sarà la grande finale di Milano nel 2026, dove i migliori maestri di panettoni del mondo si sfideranno per aggiudicarsi l’ambito titolo.
Il Comites di Madrid rinnova il proprio impegno a promuovere le eccellenze italiane e a favorire lo scambio culturale, portando avanti con entusiasmo la tradizione e la qualità che contraddistinguono il nostro Paese.
