All’interno dello spazio Próxima Estación di Madrid si è svolta la terza edizione madrilena di “The Italian Show”, l’evento professionale dedicato alla gastronomia italiana organizzato da I Love Italian Food e dalla Federazione Italiana Cuochi in Spagna, con la collaborazione di FACYRE e il sostegno dell’Ambasciata d’Italia a Madrid, ITA e ComItEs di Madrid.
Oltre 500 professionisti del settore HORECA — tra chef, ristoratori, pizzaioli, produttori e distributori — si sono riuniti per una giornata di confronto, degustazioni e showcooking dedicata al valore della cucina italiana fuori dai confini nazionali.
Il programma ha affrontato temi centrali per il settore: il ruolo strategico della ristorazione negli hotel, l’evoluzione dei nuovi format gastronomici e la crescita della pizza italiana in Spagna, sempre più riconosciuta come prodotto di tecnica, cultura e identità.
Sul palco si sono alternati chef e professionisti di primo piano, tra cui Paolo Casagrande, Andrea Tumbarello, Massimiliano Delle Vedove, Julio Zhang, Davide Bonato, Emiliano Celli e Ciro Cristiano, protagonisti di talk, tasting show e dimostrazioni dedicate all’autenticità, alla contaminazione culturale e alla valorizzazione delle materie prime.
Uno dei momenti più significativi della giornata è stata la prima consegna in Spagna dei Pemi 100% Italiano, promossi dall’Istituto 100% Italiano per riconoscere chi preserva e diffonde la vera cultura gastronomica italiana all’estero. A Madrid sono stati premiati 38 ristoranti e pizzerie della Comunità di Madrid e nominati sei nuovi Ambasciatori 100% Italiano: Ciro Cristiano, Nicoletta Negrini, Maurizio Di Ubaldo, Juancho Asenjo, Andrea Tumbarello e Alberto Luchini.
The Italian Show si conferma così molto più di un evento gastronomico: è un punto d’incontro per la comunità italiana in Spagna e per tutti i professionisti che ogni giorno promuovono qualità, autenticità e cultura del Made in Italy.
Il ComItEs di Madrid felice di aver accompagnato alla FIC Spagna ed al suo presidente, Manfredi Bosco, che hanno saputo armonizzare un evento importante per l’integrazione e la valorizzazione della cultura italiana.
